Трудности вегетарианства

Итак, с первого дня моего вегетарианства минуло уже полгода – срок вполне солидный для подведения первых итогов. Да, я все еще жива и даже вполне хорошо себя чувствую 🙂 Но, как оказалось, свои сложности, как у всякого отличного от общепринятой нормы явления, есть и у вегетарианства.

Нет, речь пойдет не о том, как трудно столько месяцев кряду воздерживаться от употребления мяса. Это, как раз таки, легче всего. Я перестала есть мясо 17 марта этого года, сразу и бесповоротно, без всяких поблажек и «сегодня еще чуть-чуть, а завтра брошу». С рыбой и морепродуктами я обошлась менее сурово: они время от времени мелькали в моем рационе. В последние пару месяцев и они как-то незаметно для меня исчезли с моего стола – просто не хотелось. Да и пора сейчас для вегетарианцев благодатная: обилие свежих овощей и фруктов позволяет питаться полноценно без употребления животных продуктов.

Что ж, перейдем к трудностям. Первой проблемой, которую я осознала, оказалась необходимость жестко и тщательно следить за сбалансированностью своего рациона. В него должны входить все необходимые витамины, микроэлементы и прочие жизненно важные вещества; особого внимания требуют компоненты, присутствующие в основном лишь в пище животного происхождения. Вегетарианцам приходится добывать их из других источников. Более подробно о том, как и откуда получить нужные организму вещества, я расскажу позже в памятке вегетарианца, которой сама постоянно пользуюсь. Стоит ненадолго запустить контроль над этим балансом – и организм может «закапризничать». Особенно, если вы ведете нездоровый образ жизни.

Вторая проблема непосредственно вытекает из первой. Хорошо вегетарианствовать летом и в первые месяцы осени, когда свежие овощи и фрукты насыщены витаминами и стоят практически копейки. Зимой же и весной приходится покупать замороженные овощи в пакетах: свежие уже не всегда по карману, да и зачастую не внушают доверия. Вот когда вегетарианцу-северянину приходится вертеться ужом на сковородке! Тут без походов в аптеку за витаминами и разными добавками не обойтись. Это европейским вегетарианцам жизнь кажется малиной: свежих вегетарианских продуктов – завались, этичной одежды и товаров бытовой химии – тоже, да и климат далеко не такой суровый. А вы попробуйте сагитировать тех же эскимосов на вегетарианский образ жизни. В лучшем случае, вас не поймут.

И, пожалуй, соглашусь с тем, что сложно кардинально перестраивать всю свою систему питания, когда твои предки веками ели мясо, приучив организм добывать все необходимое из него, в том числе. Питание мясом в древние времена носило вынужденный характер: земледелие возникло позже охоты. К тому времени человечество уже крепко «подсело» на мясо. Ну, а сейчас, в эпоху стремительного технологического, информационного и духовно-интеллектуального развития, все больше людей отказывается от питания животной пищей. Это неизбежно.
vegetarianstvo - Трудности вегетарианства
Из всего вышеперечисленного напрашивается вывод: вегетарианство – прекрасное будущее человечества, к которому, я убеждена, оно однажды придет, но легким, безвредным и приятным оно станет лишь тогда, когда превратится в норму для всего мира. Именно тогда будет разработан научный подход и цельная, безупречная система вегетарианского питания, которая обеспечит людей полноценными продуктами и всеми необходимыми витаминами без нужды поедать трупы животных. (Фразу «трупы животных» я, кстати, использую без всякого пафоса и презрения к всеядным людям – просто констатирую факт). Тогда же и изменится отношение общества к явлению вегетарианства: в России «травоядные» постоянно сталкиваются с непониманием семьи, друзей и большинства врачей…

Что ж, а тем временем, моя дорога в мире вегетарианцев продолжается. Сворачивать с нее я не намерена, невзирая на разные сложности. Да, морепродукты я так до конца и не исключила из своего рациона – организм перестраивается постепенно, и, быть может, наступит день, когда я полностью откажусь и от рыбы. Ведь полгода – это не мало, но и не так уж много. Кстати, читала одну очень интересную статью о том, что полное очищение и перестройка организма происходит через 9 месяцев с начала отказа от мяса. Автор утверждает, что человек в эти дни переживает удивительные ощущения. А после мясо в любых количествах уже будет восприниматься организмом как яд. Не знаю, насколько это мнение компетентно – но, посмотрим. Я уже давно мясо как еду не воспринимаю ни на запах, ни на вид.

Надеюсь, кому-то окажутся полезны мои вегги-эксперименты. В любом случае, я благодарна читателям за возможность быть собой на этом виртуальном клочке пространства 🙂

Также рекомендуем:

Написать ответ